畅谈柳沟

柳沟村位于延庆县城东南方向，搜索提示栏键入“柳沟”词条，满页的话题都是柳沟的豆腐宴。可又有谁知道脱去“豆腐宴”这件繁华的现代乡土外衣，柳沟其实算是一座小型的历史古城。故边长城自八达岭迤逦而来，穿村而过，乃在柳沟建成要塞，也曾经墙厚城高，雉堞森森。

只是现如今，因了岁月的缘故，朝代更迭，运动频仍，当年也算煌煌落落的边城——“似这般都付于断井颓垣”——在村里遗留些夯土墙基，散落些破砖裂石，仿佛一部古老戏剧脚本的散页残篇。

凤凰古城

村子在明清时期为边塞屯兵重地，也是长城关隘，村里至今留下些故墙、城门和古庙等遗迹，但毁损得很厉害。据说古城完整时，从高空俯瞰，柳沟古城像一个展翅飞翔的凤凰，所以取名"凤凰城"。——此仅为民间传说。

近些年村民因为经营豆腐宴突然富华起来，修路建房，整饬一新，旧时遗迹更是式微。

古城沉寂多年，突然因为火盆锅豆腐宴再度繁华起来，虽说这是与前朝完全不同的繁华，但这种富华，对于乡民来说，是实实在在的惠泽，远胜于从前，借用李大钊的名言，这是“庶民的胜利”。

柳沟豆腐宴

柳沟的火盆锅豆腐宴由传统习俗演变而来，因烹制方式和口味的特别，加上纯朴风格的乡村宴会式服务，名播京城，声誉远远盖过古城遗址。来到这里，每人都要品尝一下这里远近闻名的“火盆锅、豆腐宴”。作为延庆县火盆锅的发祥地，柳沟村结合古城资源和新开发的三色豆腐：美容养颜的黄豆豆腐、滋补养肾的黑豆豆腐、清热袪火的绿豆豆腐，创出“凤凰城–火盆锅–农家三色豆腐宴”品牌。

“火盆锅”特点是以素为主，荤素搭配，油而不腻。四周配以具有农家特色的三个辅锅，三个小碗，六个凉菜，取三羊开泰、四平八稳、六六大顺之意。另外在这里，您不仅可以参观豆腐制作流程，游人到这里可以采摘、垂钓、骑马，还可以推碾子、辘轳等，体验当地的民俗风情。

永宁古镇

永宁城是一座标准的城池，历史悠久，以永宁城名作为镇名。这里聚八方之风物，集万古之重载。在古文化街上，马匹与轿车可以和平共处。整个古镇东西南北各有一座门楼并设置瓮城；本世纪初,永宁古城被首都规划委员会列为“第二批历史文化保护街区”